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麻辣肥肠的做法

  • 来源:互联网
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  • 2020-10-16
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麻辣肥肠

材料:肥肠,100克胡萝卜、30克青椒、6克香菜、25克花生油、8克酱油、3克盐、2克味精、3克料酒、3克食醋、25克白糖、2克淀粉(豌豆)、葱、姜。

做法:

1、韭菜将切成片放入碗中,加入酱油、料酒腌制;

2、胡萝卜片,青椒切,香菜,生姜切洋葱洗净切碎,洗净,切丝淀粉;加水到酱备用;

3、 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4、然后加味精、胡萝卜、香菜、葱花,翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅。

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